本网讯（通讯员 何丹 范姜茜子 李芳）艾叶作为大自然的馈赠，是贯穿整个春天的美味。清明前后，正是艾叶的最佳食用时间，用艾叶做的艾叶粑粑则是一道让人回味无穷的传统小吃，艾叶粑粑口感细腻，软糯香甜，是当下深受欢迎的时令美食。

在宁远县湾井镇下灌村，田野乡间一茬茬翠绿欲滴的艾叶开始冒尖，极易采摘。每到这个季节，家住下灌村的村民黄雨，她都会去野外采摘艾叶做粑粑，艾叶经过清洗、焯水、浸泡、切碎等初步加工，倒入糯米粉中揉成面团，再放入花生芝麻、豆沙等馅料，放入锅中蒸上10分钟左右，清香四溢的艾叶粑就可以出锅了，咬上一口，香甜可口，唇齿留香。“我做这个是艾叶粑粑，又叫清明果，也叫青团。因为自己喜欢吃就经常做，朋友吃了也喜欢，我就想多做些，让更多在外面的朋友吃到我们家乡的味道。”村民黄雨介绍道。

黄雨不仅手艺好，还是一位会运营、懂管理的新型农民，她通过网络电商、微信朋友圈这些平台把艾叶粑粑销售出去，客户来自深圳、长沙、湘潭等地。由于她用传统手艺做的艾叶粑粑，做工精细，用料讲究，都是纯天然食品，味道正宗，不仅深受外地家乡游子的喜爱，住在本地城区的居民也很喜欢吃她做的艾叶粑，并且成了她的回头客，住在城区的谢思婷就是黄雨的回头客，经常购买她的艾叶粑粑。“我很喜欢吃她做的粑粑，味道很好，口感也很好，也比较原汁原味。今天又刚好买了几盒，拿回去和家人一起分享。”顾客谢思婷说道。

艾叶粑良好的口感加上驱寒祛湿的药用价值，成了宁远县男女老少都喜欢的一道春天特色美食。